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兰州市民建建议:保护好“兰州牛肉面”金字招牌

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  市民建——保护好“兰州牛肉面”金字招牌

  每日甘肃网12月15日讯据兰州日报报道(记者王晨旭)在兰州,牛肉面已不单单是一碗面、一餐饭,它还包含着一份浓厚的家乡味道。从全国来看,兰州牛肉面面临两个问题,一是名号大量为外省人使用,“兰州牛肉拉面”大部分并不是由真正的兰州人所开。二是大多数外地牛肉面馆店面脏乱,卫生差,在消费者心目中美誉度低。

  为此,市民建建议:政府加大政策扶持和资金投入力度,促进牛肉面产业化发展。鼓励经营者扩大规模,面向全国开办连锁店,实现行业优化。

  加强宣传力度。政府应在全国甚至全球加大“兰州牛肉面”的宣传力度,提高其知名度,减少在对外扩张过程中的阻碍;加大法治力度,制定相关的法律,法规来保护这一金子招牌;对外省滥用“兰州牛肉面”的行为加大监察力度;积极向经营者宣传维权意识,鼓励已有一定竞争力的牛肉面馆真正走出兰州。

  规范行业标准。牛肉面在多年的发展中,一直没有一个统一的,规范性的质量技术标准。一切都是靠着经验而做,所以,应该由政府牵头,定制出牛肉面行业的行业标准和质量技术标准。而且还应该加大对行业标准的检查力度,对于不符合这些行业标准的应当立即停业整顿,以保护好“兰州牛肉面”这一金字招牌。

  连锁店应加强带头作用,加大产品开发力度。界定其产品的各自市场定位,结合当地的风俗习惯,因地制宜在各省市推行其产品:应加大各自广告宣传的支出,改变保守、易于满足的思想意识,用现代的管理理念发展壮大自己;加大与其他企业的交流合作,用产业化发展的理念扩大经营。